旅遊：新加坡 Singapore

F1史上的第一場夜間賽事十分精彩，新加坡是一個值得觀摩學習的地方。

從去年開始跟著同事看F1車賽。來自英國的F1第一位非裔車手，首年參賽就驚艷四方；而連續兩年F1世界冠軍的車手卻遭受車隊冷落；命運頗為坎坷的芬蘭車手終於加入Ferrari車隊。比賽常有出乎意料的發展，年度冠軍車手直到最後一場比賽才揭曉，積分甚至僅比二、三名多一分。

今年賽況的精彩程度也不遑多讓，中間車隊常有值得稱許的表現。賽季不進行到最後一場，仍舊不曉得冠軍要被誰拿走。

造成新加坡成為F1第一次舉辦夜戰的起因，雖然在於希望能配合歐洲車迷觀看電視轉撥的時間。然而執行的成效良好，使得主辦單位FIA開始打起其他亞洲地區同樣舉行夜戰的主意。

新加坡何以能夠承辦F1這項可說是最頂尖的賽車活動，而且辦得相當成功？據當地的車賽轉撥主持人說道：「因為他們信任專業。」


這回前往新加坡，搭乘的是捷星航空JetStar。來回機票台幣8601，含稅含兵險。雖然飛機不大，免不了比較容易受到氣流影響。但是機長的駕駛技術很不錯，起飛降落都可以感受得到。

機票便宜，於是機上不供餐，得另外選購。價格可就不是那樣平易近人了。作為飛行途中唯一的娛樂，機上雜誌編得還不錯。


落腳的旅館是Fragrance's Backpacker Hostel，四個晚上3650。代價是和味道很濃很厚很駭人的巴基斯坦人同房三晚，雖說第四個夜裡他人已經離開，那氣味仍遲遲散不去。由衷建議，凡出遊，請用自己人塞滿每一間房。此外好些旅館在新加坡設有不只一間，稍稍注意所在地區，免得夜裡有意外的敲門聲。


新加坡不大，只二點五個台北市的面積。不過走過這一遭，更覺得一點也不能輕視。

儘管地小人稠，人口又以華人為大宗，但仍舊劃分出唐人街，販賣中華文化。於是有西方中學旅遊團來訪，身穿唐人裝、頭戴瓜皮帽、面掛京劇臉譜面具、手持摺扇，擺著黃飛鴻一般的功夫架式拍照。就算看著覺得只是膚淺表面，不過商人自己的荷包可老實不客氣地又扎實了幾分。

又或者小印度區的獨有特色、武吉知馬自然保護區的熱帶雨林風光、聖淘沙的海灘風光、烏節路的百貨林立、克拉碼頭的夜生活。彷彿要達到什麼都有，而且還要全都近在咫尺的感覺。一種想玩什麼都有，要去哪裡都方便的體驗。

這一陣子看電影或者搭捷運看到台北市的行銷廣告，介紹台北市的有方便拍片的自然風光，交通便捷。有各式的藝文活動，多采多姿。我想這也是台灣人去新加坡不會覺得有多好玩的原因之一—和原有的生活環境太多相似。

接著再回頭看看，台北，甚至台灣有先天上更大的優勢，到底有沒有好好地發揮出來？


因為多個民族複數文化共聚此地，飲食方面也頗精彩。在小印度區嘗了拉餅與拉茶以及街角24小時營業的蝦麵；在馬克士威的熟食中心吃到大牌長龍的天天海南雞飯、福建式的肉骨茶（極似台灣的藥燉排骨）、吃的時候像在抽獎一樣，混合蝦醬與花生粉，內含鳳梨蔬菜肉塊和不知名物品的囉渣。

到區的無招牌本店吃辛辣夠味的白胡椒蟹，以及其實不辣的辣椒蟹。只不過我卻很不識貨地對店裡的椰子比較偏愛。Laksa有馬來風味，炒蘿蔔糕也頗值得一試。

亞坤的Kaya toast咖椰土司是特色食物，以雞蛋與椰子為基底製成的醬料塗在烤得略焦而酥脆的土司上，中間夾上一小片奶油。接著將兩顆半熟的水煮蛋打入淺盤中，打散，淋上醬油，灑上白胡椒粉，用土司蘸著吃。實在是夠奇特的吃法。

買了Kaya醬要帶回台灣，才赫然從塑膠袋上發現台灣也有分店。不過同樣一罐Kaya醬幾乎要貴上一倍。此外當地的連鎖麵包店Toast Box也有賣Kaya醬，不過我覺得味道太像椰子口味的乖乖。


各大購物中心也是特色。Suntec City位處市中心，結合會議中心、購物中心、星級旅館，厲害程度不用多講。

偏遠一些VIVO City的空間規劃十分豐富，內部空間挑高、交錯；最高層與頂樓階梯狀設計；樓頂利用淺水池造景、隔熱；規劃至少五百人的觀眾席，建物使用相當多樣。而且就緊臨著往返新加坡、印度的載客船隻碼頭旁，以及通往聖淘沙的必經地點上。

新加坡已經是高度開發的地區，市中心的Marina Bay與聖淘沙島上均仍在進行大規模的開發。以自己走過Suntec City、VIVO City的觀感看來，新開發案的規劃想必也有相當水準。


建築也頗有可看性，辦公大樓、百貨商場、學校、博物館、美術館、宗教建築，甚至是國民住宅組合屋，往往幾步路就有可以多看兩眼的點。在建築的硬的架構之外，新加坡運用相對便宜很多的表面漆面修飾，也造就出大大小小許多效果不錯的變化組合。


幾天下來，感覺新加坡人人是商人，處處有生意。東西買兩件，單價就會降低。幾個動物園的門票合購也有折扣，明明大象就不是夜間動物，可還是出現在夜間動物園給大家觀賞。

餵食時間延後幾個鐘頭，動物們也只得摸黑現身吃東西。動物園小，在夜裡開放，用遊園車載遊客兜圈圈，感覺就沒那麼小，還因為夜間才開放感覺比較特別。用書法寫了英文名字的中文，便可以做成紀念品或卡片販賣。

除此之外，找來Red Dot Museum吸引喜好設計的觀光客，也讓西班牙的Café del Mar在亞洲設了唯一一家分店，結合音樂、沙灘、酒吧。當然商機也跟著來。


新加坡其實沒什麼，但是新加坡人就是厲害在可以讓它似乎真的有些什麼。