書：紅色牧人的綠色旅程

作者Howard Lyman是美國西北蒙大拿州第四代的牧場主人，之所以稱為紅色牧人，不只是因為牧場供應肉品，還因為舊時的飲食習慣。而綠色旅程，敘述的是他轉為全素飲食，以及為自然環境做事的過程。於是原文書名是Mad Cowboy。

書從Howard上歐普拉的現場評論節目開始描述，他說出“餵牛吃肉”的現代化農場經營方式，然後和歐普拉一起以“食物毀謗法”被提起告訴。都是難以置信的事實。

家傳的牧場從他開始引進了現代化的牧場經營方式，極度著重效率與收益。對動物，對土地都造成了很大的傷害。直到有一天，他因為心臟病險些喪命，才有了一番體悟。

Howard意識到環境遭受的迫害，資源的大量浪費，以及一切違反自然卻又正在發生的狀況。於是起身行動，從自身開始做出一百八十度的大轉變。

儘管這本書讀來或有些許恐怖，然而內容描寫的事物是如此枉顧人性卻又真實存在。

相關連結：Mad Cowboy website、@素食星球網、findbook。